家常小点心的做法大全 ？家常小点心的做法大全简单

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本文目录

1. 老顽家酱肉包做法
2. 酱肉包子做法全过程
3. 酱肉包的窍门家常做法

老顽家酱肉包做法

酱肉包馅料

食材：五花肉 、面粉、酱肉家常酱肉家常葱花、包的包料酒 、做法做法做法做法姜末
、窍门

调味 ：甜面酱 、酱肉家常酱肉家常豆瓣酱（不辣）、包的包味极鲜酱油 、做法做法做法做法鸡精、白糖

1 、准备五花肉一块 ，重量大约500g
，挑选三肥七瘦的最佳 ，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分，直到变色 ，炒散出油 ，然后开始调味。

3
、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5 、甜面酱80g
，或者黄豆酱也可以
。

6、原味豆瓣酱20g ，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。

7 、味极鲜酱油1勺
，重量在15克。

8
、白糖50g
，不想吃过于甜口的 ，可以在此基础上，进行减量
 。

9、鸡精3克。

10 、火力开中小火，要一直翻炒 ，临出锅时加大葱末20克 ，搅拌均匀  ，一锅酱肉包子馅就做好了 。

11、拌匀放置冰箱放着  ，时间为2个小时
，等油凝固一点就比较好 ，按500g面粉算 ，这个馅可以包25个左右的包子。

酱肉包子做法全过程

食材，面粉500克、酱猪肉300克 、萝卜干200克、葱、姜
、盐、老抽、生抽 
、蚝油、黄豆酱各适量

【具体做法】

1，做包子 ，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。

2 ，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝 ，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟 。

3，猪肉洗净 ，绞打成肉糜。也可以切成小丁 。

4，热锅凉油
，放入葱末和姜末炒出香味 。

5，将肉末倒入锅中，大火炒至肉末变色 。

6，加入半勺老抽
、1勺生抽、1勺蚝油 、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火。

7 ，接下来将泡软的粉条剪短 ，放入锅中
，拌匀
。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好，倒入炒好的肉末中 ，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃
。

8，这时萝卜丝也腌好了
，攥干萝卜丝多余的水分 ，再将其切短一些。

9
，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起 ，再加入适量的食用油、少许五香粉调味，搅拌均匀
，这样馅料就调好了 。

10
，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑
。

11，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

12 ，将包好的包子放在蒸屉上 ，温水上锅 ，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右 。然后大火烧开
，蒸12分钟 ，关火焖3分钟就可以出锅了

酱肉包的家常做法

1、拌馅：猪肉（七分瘦 ，三分肥）切丁，大酱，油 ，一勺香油 ，味精，切些葱姜末一起拌匀 。

2 、菜肉不急着混合，等包的时候再混合 ，因为肉里放的是大酱 
，不是盐 ，所以混合后也不会出太多水。

3 、发好的面团切剂子
，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口4、切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了 ，以防塌底 。

5 、包好的包子，冷水下锅蒸熟。

关于酱肉包的做法家常做法，酱肉包的做法家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。